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八种超级美味的月饼馅料制作大全(芋泥紫薯馅,栗子馅,枣泥馅,莲蓉馅,绿豆馅,豆沙馅,巧克力馅,奶黄馅)8 different flavour paste for mooncake/pastry

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Published 11 Sep 2020

订阅请点击 :https://rb.gy/9anbpw ❤️如果您喜欢我的视频,请点赞👍并分享给您的朋友们。 并请订阅及按下小铃铛,收到最新更新的通知。 谢谢您的订阅和支持。 如果您想和我们分享您的作品,请上传照片到我的Facebook. ❤️ 八种口味的月饼馅料制作大全: 芋泥紫薯馅 00:34 栗子馅 02:26 莲蓉馅,豆沙馅,绿豆馅和枣泥馅 03:33 巧克力馅 04:43 奶黄馅 05:08 #冰皮月饼 #月饼馅料制作 #莲蓉馅 #豆沙馅 #绿豆馅 #芋泥紫薯馅 #奶黄馅 #枣泥馅 #栗子馅 #巧克力馅 冰皮制作和月饼制作视频,请点击 /watch/0nYjxlhsFTfsj 原料 芋泥紫薯馅 芋头 140克 紫薯 150克 奶粉 5克 白糖 20克 葡萄糖浆 30克 植物油 20克 可制作出250克左右的芋泥紫薯馅 栗子馅 熟栗子肉 150g 白糖 15克 葡萄糖浆 30克 植物油 20克 可制作出220克左右的栗子馅 豆沙馅 红豆 100g 白糖 40克 葡萄糖浆 30克 植物油 30克 可制作出260克左右的豆沙馅 绿豆馅 去皮绿豆 100g 白糖 40克 葡萄糖浆 30克 植物油 30克 可制作出300克左右的绿豆馅 枣泥馅 红枣 50g 红豆 50g 白糖 10克 葡萄糖浆 30克 植物油 15克 可制作出150克左右的枣泥馅 白莲蓉馅 去芯莲子 100g 白糖 35克 葡萄糖浆 40克 植物油 40克 可制作出300克左右的白莲蓉馅 巧克力馅 可可粉 8克 水 15-20克 绿豆馅 100克 可制作出 120克左右的巧克力馅 奶黄馅 鸡蛋一个 55-60克(连壳) 蛋黄一个 20克左右 牛奶 60克 奶油 40克 白糖 40克 奶粉 15克 普通面粉 25克 玉米淀粉 10克 黄油 30克 可制作出220克左右的奶黄馅 SUBSCRIBE ME : https://rb.gy/9anbpw ❤️ If you like this video, please LIKE 👍 and SHARE. Please SUBSCRIBE my channel and tap the bell if you don’t want missing out the new uploads. Thank you for your subscription. If you have your work share with us, please UPLOAD your work on my Facebook as below. ❤️ 8 different flavour paste for moon cake/pastry Taro & Purple sweet potato paste 00:34 Chestnut paste 02:26 Lotus seed, red bean, mung bean & red date paste 03:33 Chocolate paste 04:43 Custard paste 05:08 INGREDIENTS Taro & Purple sweet potato paste Taro 140g Purple sweet potato 150g Milk powder 5g Sugar 20g Glucose 30g Vegetable oil 20g This recipe can make 250g Taro & Purple sweet potato paste Chestnut paste Roasted chestnut 150g Sugar 15g Glucose 30g Vegetable oil 20g This recipe can make 220g chestnut paste Red bean paste Red beans 100g Sugar 40g Glucose 30g Vegetable oil 30g This recipe can make 260g red bean paste Mung bean paste Split mung beans 100g Sugar 40g Glucose 30g Vegetable oil 30g This recipe can make 300g mung bean paste Red date paste Red dates 50g Red beans 50g Sugar 10g Glucose 30g Vegetable oil 15g This recipe can make 150g red date paste Lotus seed paste Cored lotus seed 100g Sugar 35g Glucose 40g Vegetable 40g This recipe can make 300g lotus seed paste Chocolate paste Cocoa powder 8g Water 15-20g Mung bean paste 100g Custard paste 1 egg (55-60g with shell) 1 egg yolk (20g) Milk 60g Cream 40g Sugar 40g Milk powder 15g Plain flour 25g Corn flour 10g Unsalted butter 30g This recipe can make 220g custard paste

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Comments - 536
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    @user-gz2ib6ry5g4 years ago 用心细心做成月饼周到,没话好说,你是强人吧。试一试用你方式去做呗。谢谢你的分享 7
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    @ycwatt98004 years ago 馅料多种,制作五颜六色冰皮月饼,好漂亮,中秋佳节送给朋友品尝,好开心啊!谢谢。 3
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    @RanRan-nr9fs4 years ago 太棒了! 我之前做了很多次奶黄馅都没有特别成功 容易开裂。 萨姐配方一直都很好。 感谢。 3
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    @vnguyen28214 years ago They look beautiful! Thank you very much for sharing this video to us.
    V-CA
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    @tingtinaliu95554 years ago 不仅美味,,而且整个过程都是一种视觉享受,背景,颜色,各种食器都非常有艺术品味。 3
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    @snowwang97263 years ago 看起来好实用,好好吃,谢谢!我也要照着你的方法做。博主不讲废话,全说的是实用的!👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️ 2
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    @bethserran2 years ago This is one of the best tutorial video on moon cake. Thank you, Lisa. 1
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    @leslielai69443 years ago Thanks for having the recipes in English too. 😄👍 1
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    @sherryz224 years ago 解说详细。文字部分也做得特别用心,连每种口味的时间都标注了。让大家看到特别方便。 5
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    @user-lw8ox5yn2c4 years ago 谢谢YouTube 介绍那么棒的烘培美食频道,讲解非常细腻。来自马来西亚的我非常喜欢,加油!
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    @nanjio87 months ago 谢谢萨姐,我利用家里的枇杷树做了枇杷蓉冰皮月饼,需要加些corn flour和炒熟的面粉,也能成团,都受到萨姐启发,再谢了🤝
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    @floram.49938 months ago 薩姊您好, 謝謝您分享實用又簡單製作的餡料, 請問如果一次吃不完可以放冷凍庫保存嗎? 如果不行, 做好後該如何保鮮呢? 謝謝您
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    @kw22123 years ago 上一年就看到这个视频了 等到今年才有时间做 第一次做就成功了 家人都说好吃 跟着萨姐的配方做了好多不一样的甜点都是一次就成功 给萨姐大大的赞呀 现在美食博主只看萨姐的 最后谢谢萨姐的配方❤️ 14
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    @rosehan96324 years ago 太棒太美啦,这次的馅貌似是100g月饼的,大大美美的仙丹级别,哈哈哈。我的第一至爱也是:紫薯芋泥(只属于你)萨姐姐!💕 5
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    @starboyphanha4 years ago one of the most beautiful language ever 2
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    @tipfoonglee83073 years ago I have tried your recipe it is really good, thanks. 1
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    @user-de4om2dn4h2 years ago 薩姐
    今天我照你的食譜炒紅豆餡.可是好像收不夠乾.可是因為有事趕著出門.我把他放冷凍了.可以再拿出來炒一次嗎?謝謝
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    @samwong30203 years ago 萨姐你好 请问这些馅料可以用奶黄馅料的方法,隔水加热炒吗?。因为家里没有不粘锅。 谢谢 1
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    @mhchan88953 years ago 萨姐為甚麼炒餡時一定要加糖?
    还有謝謝妳用心地列出這麼多種餡的材料
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    @user-rk9gs8ci3k3 years ago 萨姐这个做馅料的影片超实用👍👍非常容易成功,真的吃了一次自己做的馅之后,就再也不喜欢外面的馅了,自己做不太甜而且非常香!用葡萄糖浆真的比较不甜,连糖尿病的爸爸也可以吃的程度,外面卖的馅根本不敢给爸爸吃,重油重糖的 5
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    @nancychung63304 years ago Thank you so much for sharing. Can you also share the ingredients and method of making the snow skin mooncake? 1
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    @daisymylife58184 years ago 又到了一年做月饼的季节了,看了你的视频,太让人喜欢了👍👍,请教一下老师,用corn syrup能不能代替glucose syrup呢?谢谢 2
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    @LastNewSong8 months ago Can you describe the steps for mung bean paste in detail please? How to cook it before blending?
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    @claras50263 years ago Sa jie, is it possible to make these fillings in advance and keep then in the fridge? Thanks
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    @florencet152 years ago 感謝薩姐分享做不同餡料的方法❤。
    請問為什麼做巧克力餡要加綠豆?不加綠豆會有什麼分別呢?
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    @mayyinlam37412 years ago For custard, instead of using cream can replace with milk again? Is it cooking cream or whipping cream?
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    @yiiing56993 years ago 你好👋我去年有做过你的紫薯芋泥和奶黄口味很好吃😍这次想做其他口味,我想问下这个红豆和绿豆是要怎样弄?泡好这两个之后是要用水煮 煮熟吗?要煮到怎么样的状态呢?然后才搅碎成泥 2
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    @alice53623 years ago 謝謝分享,之前跟你另一個冰皮月餅 video, 很成功。今次想做其他餡料 😊這幾個 recipe, 如果唔用 glucose syrup 可以嗎? 如果可以,應怎樣更改分量? 謝謝。 2
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    @lilyleung22373 years ago If I want to only do ube, the purple sweet potato and no taro how much would I need of it and will everything else stay the same? Can you teach us how to make our own glucose syrup?
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    @kashakellar2 years ago Very helpful. I already knew I was going to make mooncakes with chestnut paste but this is the first video I've seen with it being used. 3
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    @hongw.l34872 years ago Hi teacher for last recipe 奶黄馅the cream means whipping cream ? Tks again :) happy Mooncake festival ! Very nice video. Perfect to search of !!
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    @kengjessie4744 years ago thank you very much for teaching us to make different paste
    my questions if I do not have glucose .what can I use for replacement? I do not have milk powder can I use custard powder? pl reply.
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    @christinayan18984 years ago Lisa姐,红豆枣泥那个是要像蒸米饭一样那样把红豆蒸熟吗?还是有很好的办法?
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    @xiangtung96804 years ago Lisa要是不麻烦的话,可以把栗子和枣泥馅的grams measurement 变成cups measurement写出来吗?谢谢! 1
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    @ivywang60884 years ago 想问一下萨姐,如果我想做红茶馅的,是把红茶加到绿豆馅里还是加到奶黄馅料更好呢? 谢谢 1