مرحبا بكم في هذا الفيديو ان شاء الله طريقة عمل روستو فخذ الضأن gotoyourcooks الشيف دعد أبو جابر فتافيت
المكونات
1/2
فخذ ضأن بالعظم
10
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة خليط البهارات
1
ملعقة صغيرة هال
1
ملعقة صغيرة عيدان قرفة
1
ملعقة صغيرة قرنفل
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
شرائح بصل
1
طماطم
1/2
كوب خل
2
ورق غار
طريقة التحضير
1
يخلط الثوم مع البهارات والملح
2
وباستخدام سكين حاد يشق اللحم حوالي ويحشى الثوم في الشقوق 10 شقوق بعمق 2 سم
3
تتبل قطعة اللحم بخليط البهارات المتبقي
4
يسخن زيت الزيتون في قدر مناسب الحجم ثم تشوح قطعة اللحم فيها على الجانبين
5
يضاف البصل والطماطم مع استمرار التقليب حتى يحمر اللحم والبصل
6
يصب الخل فوق الخليط ثم يترك القدر على النار لمدة 5 دقائق
7
يضاف الماء المغلي حتى تغطي ½ قطعة اللحم ثم يضاف القليل من الملح والفلفل وورقتي الغار
8
تقلل درجة حرارة النار ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعتين ونصف مع التقليب كل 15 دقيقة مع إضافة الماء المغلي عند الحاجة