Учу/Меренговый рулет без больших трещин/ можете принимать заказы/ Вы знали как это просто

-Для меренги 190-200 г белков / это 6 средних яиц / 1 щепотка соли 250 г сахара / если миксер слабый и не делаете на водяной бане, тогда 0,5 или все количество замените на пудру/ 1 неполная ст/л лим. сока / можно так же использовать уксус0,5 ч/л, или щепотку лим. кислоты 25 г кукурузного крахмала -Для крема 200 г сл. сыра можно отвешенной сметаны / заранее 15-20 % заменяем на мацун или на кефир, или добавляем лимонного сока по вкусу до приятной кислинки, и еще щепотку соли, после процеживаем/ 100 мл сливок /охлажденных/ минимум 30-33 % Можно и без сливок, просто добавить сахарной пудры по вкусу /2-3 ст.л обычно хватает/ -Для ягодной начинки 200-220 г ягод 1 -2 ст/л сахара / у меня 1 ст/л / 1 ст/л кукурузного крахмала 1-2 ст/л воды / для разведения крахмала/ минимум 1 ст/л лимонного сока Можете вместо ягодной прослойки сделать цитрусовый курд. Скоро на канале будет отдельное видео на эту тему, или может быть уже есть / не знаю когда вы это читаете ))))))) Один вариант уже точно есть вместе с рецептом лимонного торта. Он по этой ссылке /watch/gt4Jnm-yHDvyJ

Category