فوائد الشوفان كنز لا يفنى 中國

 فوائده الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة التي اشتهرت مؤخرًا في عالم التغذية، ولا يعرف البعض من الأشخاص ما هو الشوفان وما فوائده للجسم والبشرة كما يعتبر قيمة غذائية من الفيتامينات والألياف وغيرهم. نبذة عن الشوفان يعتبر الشوفان هو أحد حبوب الإفطار ويتم زراعتها كأحد المحاصيل الغذائية التي تستخدم من قبل البشر أو الحيوانات.  تمت معرفة ما هو الشوفان وما فوائده في الفترة الأخيرة بسبب فوائده العلاجية والطبية، حيث تتعدد أشكاله كنوع من المكملات الغذائية ويوجد أنواع منه مثل البري والعشبي.  حيث تعد هذه الحبوب غنية جدًا بالعناصر الغذائية المفيدة، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، نسبة جيدة من الدهون بالمقارنة بباقي أنواع الحبوب. القيمة الغذائية للشوفان يتم تقييم ما هو الشوفان وما فوائده بالقيمة الغذائية وفوائده الصحية العائدة لجسم الإنسان، فهو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين B وفيتامين E وفيتامين K. كما أنه مصدر جيد بالمعادن الصحية مثل البوتاسيوم والزنك والحديد والعديد من المعادن ويحتوي على البروتين والألياف والمركبات العضوية، وتأتي قيمة الشوفان لكل كوب. مصدر للطاقة إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب. ويعود السبب في ذلك إلى: محتوى عالي من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة. محتوى الشوفان عالي من مجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم. 2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع. وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو: يقلل من الشعور بالجوع. يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا. يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة. 3- الوقاية من الإصابة بالسكري يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك كونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم). فعندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفض، هذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي فإن ذلك سيؤثر على مستويات السكر في الدم وسوف يحسن من حساسية الأنسولين. وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية، إن تناول الأغذية ذات المؤشرالجلايسيمي الأقل، يرتبط مع مقاومة أنسولين أقل وخطر إصابة بمرض السكري من النوع الثاني أقل. 4- تعزيز صحة القلب من فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب. حيث ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب. وتبين في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول وجبات من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. كما تبين أن بيتا جلوكان وهو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان له تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول. 5- تعزيز صحة الجلد يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لها ومخفف للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد. توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما. 6- قيمة غذائية كبيرة يعد الشوفان مصدر رائع لعدد كبيرمن العناصر الغذائية المختلفة المطلوبة لصحة الجسم مثل: الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية والقليل من الدهون. العديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل الحديد والنحاس والفسفور والكالسيوم والزنك. 7- التقليل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال أشارت الدراسات أن إطعام الرضع الأصغر من 6 أشهر الشوفان، قلل من خطر إصابتهم بالربو في مرحلة الطفولة. 8- التقليل من الإمساك أشارت الدراسات أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن، كما قللت من حاجتهم لاستخدام الملينات اضرار الشوفان الإصابة بالانتفاخ: فالشوفان يمكنه أن يسبب الغازات المعوية وأن يحدث الانتفاخ، أما لتقليل الأثار الجانبية فيجب البدء بجرعة منخفضة من الشوفان ومن ثم زيادة الكمية ببطء وبهذا سوف يعتاد الجسم على نخالة الشوفان ومن المرجح أن تزول الآثار الجانبية. #_صعوبة في بلع الطعام أو مشاكل المضغ: إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في البلع بسبب إصابته بالسكتة الدماغية مثلًا، أو إذا كان الشخص يعاني من مشكلة في المضغ بسبب فقدان الأسنان أو سوء تركيب أطقم الأسنان، فمن الأفضل تجنب تناول الشوفان حيث إن سوء مضغ الشوفان يمكنه أن يتسبب في انسداد في الأمعاء. #_ مشاكل بالجهاز الهضمي: قد يتسبب الشوفان بحدوث اضطرابات بالجهاز الهضمي بما في ذلك المريء والمعدة والأمعاء مما يدعو إلى تجنب تناول منتجات الشوفان، كما أن بعض المشاكل الهضمية التي قد تطيل من المدة التي يستغرقها للهضم قد تسمح للشوفان بسد الأمعاء.

Category