अळू वडी | Alu Vadi | Patra | Colocasia Leaves Vadi By Ruchkar Recipes

अळू वडी साहित्य :- ८ अळू ची पाने १ वाटी डाळी चे पीठ २ चमचे तांदळाचे पिठ १/२ चमचा हळद २ चमचे तिळ २ चमचे साखर २ चमचे चिंचेचा कोळ २ चमचे तिखट तेल तळण्यासाठी मीठ कृती :- पानें स्वच्छ धुवून पुसून मागील बाजूची जाड शिरा दाबून घ्या. सर्व साहित्य एकत्र करून घट्ट भिजवुन घ्या. ताटा वर पानाला उलटया बाजूनें पीठ लावुन घ्या. त्यावर दूसरे पान ठेवा . अश्या प्रकारे सर्व पाने पीठ लावून तयार करून घ्या . कडा आत दुमडून पीठ लावून घ्या. असे सर्व रोल बनवा. १५ मिनिटे रोल वाफवून घ्या व गार करून घ्या व गोल कापून घ्या व तळून घ्या . ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Colocasia Leaves Vadi | Alu Vadi | Patra Ingredients: - 8 alu leaves / colocasia leaves 1 cup gram flour (besan) 2 tbsp rice flour 1/2 tbsp turmeric powder 2 tbsp sesame seeds 2 tbsp sugar 2 tbsp tamarind Pulp 2 tbsp red chili powder Oil (for fry) Salt Method: - Wash,clean and dry colocasia leaves. In a mixing bowl add gram flour, rice flour, turmeric powder, sesame seeds, sugar, tamarind Pulp, red chili powder,water make a thick sticky paste. Take a largest leaf ,place it on flat surface and dark green side down. Apply the paste on it. Put the second leaf with the opposite direction. Apply the paste on it. Repeat it for third leaf. Fold both side of leaf with the help of paste. Make Rolls. Steam rolls for 15-20 min. And let them cool down. Cut slices of it and deep fry them.

Category