El Mejor Mole de Olla

Mole de Olla. Mole de Olla de Jauja Cocina Mexicana™. Mole de Olla tradicional del Centro de México en chiles ancho, pasilla y guajillo con carne de res jugosa y suavecita, xoconstle, verduras y chochoyones cocinados a la perfección. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer Mole de Olla. Un mole clásico de #JaujaCocinaMexicana para almuerzos y meriendas, y para el Día de Muertos. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse /user/JaujaCocinaMexicana #moledeolla #mole RECETAS RECOMENDADAS @JaujaCocinaMexicana Mole Ranchero /watch/4P_Cxkp2w3t2C Pasta de Mole Poblano /watch/QSB7kuCCnPfC7 Mole Verde /watch/M0iWssTIUB0IW Tamales Verdes /watch/QPLPO9bk3jUkP Tamales Rojos /watch/A9839Svnw4pn3 Tamales Dulces /watch/8wUzdAYwQmcwz Buñuelos de Viento /watch/0wVWG-HTImNTW Champurrado Mexicano /watch/gXGCnNSpBdcpC Atole de Elote /watch/gNrOeaHQ6dzQO Facebook https://www.facebook.com/JaujaCocinaMexicana Facebook fans https://www.facebook.com/groups/129106551256274/ Twitter https://twitter.com/JaujaCocinaMex Instagram https://www.instagram.com/jaujacocinamexicana Pinterest https://www.pinterest.com/jaujacocinamex Contacto: jaujacocinamexicana@gmail.com INGREDIENTES CARNE: 1½ kg carne de res surtida: chambarete, costilla cargada, pescuezo, diezmillo, huesos con tuétano CALDO: 3 L agua, 4 xoconostles o tunas agrias, ½ cebolla, ½ cabeza ajos, 2 elotes, 2 cdta sal SALSA DE CHILES: 4 ancho, 4 guajillo, 2 pasilla, aceite vegetal, 2 dientes ajo grandes, ⅓ cebolla en rebanadas, ¼ kg jitomate, 1 tza agua, ⅓ cebolla, 2 dientes ajo grandes, 1½ tza agua, 1¼ cdta sal CHOCHOYONES: 100 gm masa de maíz, ⅛ cdta manteca de cerdo, ⅛ cdta sal, epazote picado VERDURAS: 2 chayotes, 150 gm ejote, 150 gm papa roja, 2-3 calabacitas largas grandes, 3 ramas epazote SERVIR: cebolla picada, limón, Tortillas de Maiz hechas a mano /watch/cpcXM-AaSLZaX

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