Risi e Bisi / Arroz con Arvejas (Guisantes) a la Veneciana

Risi e Bisi, arroz y arvejas (guisantes), una comida típico de la cocina veneciana. Un plato completo, rico y simple de preparar y reconfortante con un sabor excepcional que a todos les encantará. INGREDIENTES (4 porciones) 1 kilo de arvejas frescas en sus vainas (2 tazas) 1 taza de arroz pequeño para risotto tipo Carnaroli o Arboreo 1 litro de caldo de verduras 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 50 g de manteca (mantequilla) 1 cda de aceite de oliva 2 cdas de perejil fresco picado Queso Parmesano sal y pimienta a gusto

Category