فطار يوم من ايام رمضان حمام محشى فى الفرن وارز معمر ، والحلو ( ام على ) وعصير الجوافة 中國

🌹 مطبخ التوفير🌹 * الشيف زينب عبد الحميد * 🌿بسم الله الرحمن الرحيم 🌿 🤲 اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا 🤲 👁👁👁👁👁👁👁👁👁👁👁 زينب عبد الحميد: 🎀 صنيه الحمام فى الفرن🎀 * نحضر ثلاث اجواز حمام ( يعنى عدد سته ) على حسب اعداد الاسرة * نغسل الحمام جيدا وننقعه فى محلول النظافه نصف ساعه فى ملح ، وعصير ليمون وشويه خل ، ودقيق وبعد كده نغسلهم جيدا * نضعهم فى مصفا تصفى الماء قبل التتبيله * نحضر التتبيله مكونه من : * بشر بصله او بصلتين على حسب العدد * بشر فلفلتين رومى اخضر من المبشره فى الوسط لاناعمه ولا خشنه من ناحيه داخلها واحنا مسكين قشرتها لنحك بها على المبشره * وشويه ثوم مفرومين * توابل ( معلقه ملح ، وفلفل اسمر ، وكسبره ، وبهارات فراخ ، ونصف معلقه حبهان * نخلط مكونات التتبيله مع بعضها * نتبل الحمام بالتتبيله ونضعها فى بلاستكه مغلقه لمده لا تقل عن ساعتي🌹 لعمل حشو الحمام : * نحضر كوبين ارز مصرى ونغسلهم * ملحوظه لكل حمامه نصف كوب ارز * ونشوحهم بمعلقتين ذبده او سمنه * ونضع عليه معلقه ثوم مفروم * ومعلقتين من التتبيله * وبعد تحمصهم على النار اضع عليهم الكبد والقوانص المحهزه قبل ذلك ومتفرزه ( وده بيوفر الوقت والجهد فى شهر رمضان لانه وقته عباده ) * وتحتوى على معلقتين سمنه ونحمر بصلتين لما تصفر نضع معلقتين ثوم ونشوحها ونضع عليها الكبد والقوانص مقطعه قطع صغيره * ونقلبهم مع بعض لغايه ميستوى ويغير لونه اضع عليه معلقه الملح والتوابل ( فلفل ، وكسبره ، ونصف معلقه قرفه ناعمه ، وحبهان مطحون * وبعد ميستوى ويبرد افرزه واوضعه فى اكياس وزن الكيس نصف كيلو ** اضع الكبد والقوانص على الارز واشوحهم مع بعض قيمه خمس دقائق * واطفى عليها واتركها تبرد لاحشى بها الحمام * محطناش ماء خالص علشان الحشو ميعجنش بداخل الحمامه ، واكتفينا بتشويح الارز فى معلقتين الزبده * افتح الحمامه من تحت جلدها لاحشيه وبعد حشوه بس مملاش الحمامه بالرز جامد علشان ميفرقعش عندما يستوى الارز بداخله * احشى رقبته وداخله وتحت جلده واترك مساحه فيه للتمدد * ارس الحمام جنب بعض فى السرفيس او طاجن مدهون بالسمنه * واضع كوب شوربه ساخنه ، او ماء ساخن عليه مرقه دجاج 🐓 * واغطيه بورق ذبده اولا وورق فويل * واضعها فى الفرن لمده ساعه وبعد مرور نصف ساعه اشيل ورق الفويل من عليها * ومعلقه صلصه عليها معلقتين زيت ادهن بالفرشه وحه الحمام ليحمر ويصبح لونه احمر * بعد ميستوى الحمام ويحمر وجهه * ارصه على شويه بقدونس للتزين فى سرفيس تقديم 🕊🌿🌿🌿🌿🌙🕊🌿🌿🌿🌿🕊 🎀 صنيه الارز المعمر 🎀 * كوبين ارز مصرىمغسول *اضعهم فى صنيه واضع ثلاث معالق ذبده او سمنه بلدى * معلقه ملح مليانه * نصف معلقه فلفل ابيض ، ممكن نصف معلقه كسبره ناشفه * واقلبهم جيدا بالذبده ويصبح الارز متشرب بالسمنه * اضع اللبن لغايه مغطى الارز واكثر شويه عن الارز العادى * اضعه فى الفرن لغايه ميتشرب اللبن * اخرجه واضع على وجهه قشطه اللبن المتخزنه من غلى لبن قبل ذلك ليحمر وجهه * وبكده عملنا احل ارز معمر فى الفرن سواء فى صنيه او طاجن🥣 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 🎀 لعمل ام على🎀 * نحضر كميه على حسب العدد( من فيه) * ونكسره ونضعه فى اطباق بتدخل الفرن او فخار( مش نملاه اوى )علشان نعطيه فرصه نصب عليه اللبن وتمدده فى الطبق * نغلى لبن على حسب الكميه الموحوده لى الاطباق ونحليه بالسكر ونضع عليه فانيليا * ونضب اللبن على كل طبق وبزياده لانه بيشرب اللبن * نعمل مهلبيه او كريمه نضعها على وجهه * نحضر كوب لبن ، ونحليه بمعلقتين سكر ومعلقتين نشا *نقلبهم جيدا على البارد ونضعهم على النار مع التقليب المستمر بمضرب البيض لغايه ميغلظ قوامه ( المفروض تكون سيحه شويه مش غليظه اوى ) * نضع على كل طبق على وجهه معلقتين مهلبيه ونوزعها على الوجه بالتساوى * ونضع الاطباق فى صاجه ونولع الشوايه فقط * يحمر وجهه اطفى عليه واقدمه بالهنا والشفا 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 🍐 عصير الجوافه🍐 * نحضر نصف كيلو جوافة ونقطعها نصفين ونقور البزر بالمعلقه الصغيره * نضع كوبين لبن فى الخلاط * نضع معلقتين عسل او ( سكر على حسب الرغبه ) * وكيس صغير لبن بودره نيدو ( ليعطى طعم وكثافه وغذى) * معلقه صغيره فانيليا * معلقتين قشطه * نضربهم بالخلاط * ونصبهم فى كوب او كأس🏆 🍐🍐🍐🍐🍐🍐 🎀 ده لنك عمل الحمام المحشى /watch/gfByzlM1DBq1y 🌿🌿🌿🌿🌿 🎀ده لنك عمل الارز المعمر /watch/ggV33MHGgGaG3 🌿🌿🌿🌿🌿 🎀ده لنك عمل برام الارز المعمر الفلاحى /watch/Ys668k0G2mMG6 🌿🌿🌿🌿🌿 🎀 ده لنك عمل ام على /watch/A8XEC2AOay6OE 🌿🌿🌿🌿🌿 🎀 ده لنك تفريز الجوافه /watch/0z5fnU8W5uNWf 🌹* وبالهنا والشفا عليكم حبايبى فى الله 🙏* اتمنى ان اكون افدتكم واستفدتم منى 🤲* يا رب يجعله فى ميزان يوم اللقاء 🌹* وعيزه دعوه حلوه منكم تنفعنى يوم القيامه بالرحمه والمغفره والفوز بالجنه والعتق من النار 🙏* بتمنالكم السعاده والهنا والسعاده فى طاعه الله والبعد عن معاصيه 🤲* يا رب يتقبل منا ومنكم طاعتكم وصلاتكم وصالح اعمالكم 🌹* استودعكم الله الذى لا تضيع ودائعه * والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته *🖐 🍐🍹🍐🍹🍐🍹🍐🍹🍐🍹 /channel/UCaSlEuDx_t_E8TqkzjGpiZw 🎀 ده لنك قناتى على اليوتيوب 🎀 *🙏 ارجو الاشتراك فى القناه وفعلوا الجرس يوصلكم كل جديد 👍* متنسونيش فى الليك والشير الليك بيرفع الفيديو لاكبر عدد يستفيد منه الاخوات الدال على الخير كفاعله *✍️ قناتى دليلك ومرجعك وقاموس فيه كل جديد ومفيد فيه كل الاكلاات الشعبيه المصريه الاصيله *👈 قناه تعليم البنات والاخوات فن الطبخ والوصفات والاكلات بشكل اسهل ومضمون نسبه نجاحه ١٠٠ % بدون اى خساره فى المكونات والطعم جنان اهم حاجه طعم الاكل لذيذ وجميل التست العالى عندنا😋 * 🎀 مع تحياتى🎀 من مطبخى مطبخ التوفير *✍️ امضاء/ الشيف: زينب عبد الحميد 👉 👁👁👁👁👁👁👁👁👁 👈ده لنك صفحتى على الفيس بوك 👇👇👇👇👇👇👇👇 تبعونى عندى كل جديد ومفيد https://www.facebook.com/profile.php?id=100043896753201 🌿🌿🌿🌿🌿🌿

Category